31 octobre 2009
L' Internet, c'est bon pour les méninges
Sans doute la meilleure bonne nouvelle de mon blog.
Surfer sur la Toile est une activité qui permet de préserver les
fonctions du cerveau et de retarder la régression mentale liée
à l'âge qui peut mener à la démence, ont révélé des
chercheurs de l'université de Californie à Los Angeles
(UCLA).
C'est en effectuant des scanners de cerveaux de personnes
âgées qu'ils ont découvert qu'Internet a un effet plus stimulant
sur le cerveau que, par exemple, la lecture, rapporte le
quotidien britannique Sunday Times. Selon Gary Small, qui a
dirigé l'équipe de chercheurs, l'expérience montre que la
pratique d'Internet chez des seniors peu accoutumés à l'outil
a permis d'améliorer le fonctionnement de leur cerveau.
Le surf en ligne stimule aussi bien les cellules cérébrales que
les connexions qu'elles établissent entre elles, car cela
implique souvent de réaliser plusieurs tâches en même
temps. "Le cerveau est comme un muscle, il faut l'entraîner",
conclut Gary Small.
http://soyons-positifs.over-blog.com/article-l-internet-c-est-bon-pour-les-meninges-38217175.html
29 octobre 2009
La vie
La vie est une chance, saisis-la. La vie est beauté, admire-la. La vie est béatitude, savoure-la. La vie est un rêve, fais-en une réalité. La vie est un défi, fais-lui face. La vie est un devoir, accomplis-le. La vie est un jeu, joue-le. La vie est précieuse, prends-en soin. La vie est une richesse, conserve-la. La vie est amour, jouis-en. La vie est un mystère, perce-le. La vie est promesse, remplis-la. La vie est tristesse, surmonte-la. La vie est un hymne, chante-le. La vie est un combat, accepte-le. La vie est une tragédie, prends-la à bras-le-corps. La vie est une aventure, ose-la. La vie est bonheur, mérite-le. La vie est la vie, défends-la.
28 octobre 2009
différence
Pourquoi
nul ne le sait
mais c'est ainsi
oui nous avons un handicap
mais nous avons aussi un coeur
une tête avec des rêves, des souhaits
envie de rire
gouter au plaisir de la vie
nous avons envie de prononcer
nous aussi ces mots
si doux
je t'aime
il ne faut pas nous regarder
avec ce regard de pitié
non
nous sommes comme vous
notre sensibilité est présente
notre intelligence
et aussi notre force
de vivre d'être heureux
nous voulons des calins
de l'amour
il faut arrêter de ne voir
que le fauteuil qui nous sépare
nous avons tant de choses à partager
" texte trouver sur Netlog )
27 octobre 2009
Elizabeth Taylor livre sa critique de This Is It et évoque Michael Jackson
Elizabeth Taylor livre sa critique de This Is It et évoque Michael Jackson
Elizabeth Taylor vient de publier sur Twitter les propos suivants :
"J'ai eu l'honneur et le grand privilège de voir 'This Is It' la
semaine dernière. J'étais tenue au secret mais maintenant, je peux vous
le faire savoir. C'est
l'oeuvre cinématographique la plus brillante que j'aie jamais vue. Elle
cimente à jamais le génie de Michael dans tous ses aspects créatifs.
Dire que l'homme est un génie est une litote. Il berce chaque note,
cajole la musique avec une profondeur qui dépasse l'entendement. J'ai
pleuré de joie face à son talent divin. Il n'y aura jamais, jamais
personne d'autre comme lui.
Et nous avons ce film pour nous rappeler à jamais qu'un jour, un tel homme a existé.
Dieu l'a effleuré. Dieu l'a béni et n'a rien raté, il a au contraire
tout aimé. Michael savait comment associer chaque ton, chaque nuance
pour créer de la magie. Dire que c'était un génie semble si dérisoire.
J'aimerais que mon vocabulaire puisse exprimer ce que je ressens.
Vous devez voir ça encore et encore, vous le devez à vous-même et à vos
proches. Mémorisez-le et dites-vous "J'ai vu le génie dans ma vie".
J'ai aimé le génie dans ma vie. Dieu a été si bon avec moi. J'aimerai
Michael pour toujours et vous aussi, si ce n'est pas déjà le cas.
J'espère que je ne parais pas condescendante. Je suis sûre que vous
savez déjà de quoi je parle mais allez le voir, encore et encore.
Je tenais à me répéter. Je vous aime. Je me souviens que Michael vous
aimait. Totalement, jusqu'à maintenant... et aujourd'hui, à travers le
message que véhiculent toutes ses chansons. Si
vous écoutez ses paroles, elles sont celles d'un prophète des temps
modernes et cela nous invite à l'écouter, à écouter ce qu'il chantait.
Je ne m'exprimerai pas comme si je prêchais parce que ce serait
rébarbatif, mais écoutez. Ecoutez ses messages. De "Black And White" à
"Man In The Mirror"... L'inspiration derrière "We Are The World". Nous
devons prendre au sérieux ses mots responsables.
Nous ne pouvons pas laisser vaine [la vie de Michael Jackson], où tout
a été fait avec amour. Souvenez-vous de ça. Souvenez-vous de lui et
remerciez Dieu pour lui et son génie.
Kenny Ortega a fait un travail de maître en montrant le processus de
création d'un spectacle complet avant qu'il ne soit présenté sur scène.
De A à Z, on a l'avis de Michael à tous les niveaux. Le génie de
Michael au travail avec les danseurs. M. Ortega saisit Michael dans ses moindres états d'esprit.
Vous voyez, sous vos yeux, grâce à Kenny Ortega et à son équipe, le
génie de Michael éclore dans ce film. Je crois sincèrement que ce film
devrait être nominé dans toutes les catégories imaginables".
Source : ElusiveShadow.com / Twitter
Astérix, 50 ans jeudi et l'avenir devant lui
PARIS — Astérix, le Gaulois national, fête ses 50 ans jeudi : 50 ans de bagarres, de potion magique et de tournées de baffes, qui ont fait la joie de centaines de millions de lecteurs en France et dans le monde.
Un anniversaire célébré comme le grand banquet qui conclut chaque album de la série, avec une manifestation intitulée "les Gaulois envahissent Lutèce", qui se tiendra pendant toutes les vacances de Toussaint dans huit lieux du centre de Paris, de la Tour Eiffel, à l'Hôtel de Ville ou la Place de Concorde.
Une "scénographie en plein air" concoctée par Yvan Hinnemann, qui a déjà collaboré à divers grands événements culturels dans Paris, comme le défilé de Jean-Paul Goude en 1989 pour le bicentenaire de la Révolution.
A 50 ans, les moustaches jaunies d'Astérix continuent de frémir, avec un 34è album, "L'anniversaire d'Astérix et Obélix, le livre d'or", sorti le 22 octobre dans quinze pays, avec un tirage de 3 millions d'exemplaires.
Un album qui ne devrait pas être le dernier, puisqu'à 82 ans le dessinateur Albert Uderzo a cédé au groupe Hachette livre le droit de poursuivre la série après sa disparition. Il a même confié la relève à trois dessinateurs de son studio, Régis Grébent et Frédéric et Thierry Mébarki, qui travaillent avec lui depuis plus de 25 ans.
Créé durant l'été par René Goscinny et Albert Uderzo dans un immeuble HLM de Bobigny (Seine-Saint-Denis), où Uderzo habitait, Astérix a fait sa première apparition le 29 octobre 1959 dans le 1er numéro du journal Pilote.
En 50 ans, plus de 325 millions d'albums de la série se sont vendus dans le monde, en 107 langues et dialectes.
Goscinny et Uderzo ont réalisé ensemble les 25 premiers albums, qui ont fait d'Astérix un phénomène national, le symbole d'une France qui résiste à l'occupation (romaine) et refuse de se laisser bouffer par les gros. C'est l'époque des célébrissimes "Astérix et Cléopatre" ou "Le tour de Gaule".
Mais le succès international d'Astérix et de ses Gaulois bagarreurs est du aux valeurs universelles de la série, comme la fraternité, la solidarité, l'esprit de résistance et la joie de vivre sans frontières.
Après la mort de René Goscinny, à 51 ans, le 5 novembre 1977, Uderzo a repris seul Astérix, dessin et scénario, et ajouté neuf titres à la collection.
Avec les aventures d'Astérix, la bande dessinée, qui jusqu'aux années 1960 était réservée aux enfants, a conquis le grand public et s'adresse désormais aussi bien aux plus jeunes qu'aux adultes.
Pour la première fois en France, une trentaine de planches originales d'Uderzo et des manuscrits de Goscinny seront exposés du 28 octobre au 3 janvier au Musée de Cluny (musée national du Moyen Age) à Paris.
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il faut être c e que l'on est
cela ne sert à rien de ce comparer au autres, chacun est unique.
en essayant de de ressemblé au autres c'est de sois même que l'on s éloigne.
Chacun est pleins de qualité.
cela faut la peine de faire un tour en sois pour les trouvés .
il faut être ce que l'on est et pas être ce que l'on n'est pas.
Luluhub 27 octobre 2009
25 octobre 2009
Nous avons toujours le choix
Un homme de 92 ans, petit, très fier, habillé et bien rasé tous les matins à 8h, avec ses cheveux parfaitement coiffés, malgré qu'il est légalement aveugle, déménage dans un foyer pour personnes âgées. Sa femme de 70 ans est décédée récemment, ce qui l'oblige à quitter sa maison. Après plusieurs heures d'attente, il sourit gentiment lorsqu'on lui dit que sa chambre est prête.
Comme il se rendait jusqu'à l'ascenseur avec sa marchette, je lui fis une description visuelle de sa petite chambre, incluant le drap suspendu à sa fenêtre servant de rideau.
- Je l'aime beaucoup, dit-il avec l'enthousiasme d'un petit garçon de 8 ans qui vient d'avoir un nouveau petit chien.
- M. Gagné, vous n'avez pas encore vu la chambre, attendez un peu." Cela n'a rien à voir, a-t-il répondu. Le bonheur est quelque chose que tu décides à l'avance. Que j'aime ma chambre ou pas ne dépend pas des meubles ou de la décoration, ça dépend plutôt de la façon dont moi je les perçois. C'est déjà décidé dans ma tête que j'aime ma chambre. C'est une décision que je prends tous les matins à mon réveil.
J'ai le choix, je peux passer la journée au lit en comptant les difficultés que j'ai avec les parties de mon corps qui ne fonctionnent plus, ou me lever et remercier le ciel pour celles qui fonctionnent encore. Chaque jour est un cadeau, et aussi longtemps que je pourrai ouvrir mes yeux je m'intéresserai au nouveau jour et à tous les souvenirs heureux que j'ai amassé tout au long de ma vie.
La vieillesse est comme un compte en banque. Tu retires de ce que tu as amassé. Donc, mon conseil pour vous, serait de déposer beaucoup de bonheur dans votre compte en banque des souvenirs. Merci de votre participation à remplir mon compte en banque, car je dépose encore. "
Souvenez-vous de ces simples règles pour être heureux :
1. Libérez votre coeur de la haine,
2. Libérez votre tête des soucis,
3. Vivez simplement,
4. Donnez plus,
5. Attendez-vous à moins.Anonyme
Pomme
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La pomme est le fruit du pommier, arbre fruitier largement cultivé. L'étude de la culture des pommes constitue une partie de la pomologie, la pomologie englobant tous les fruits à pépins. La pomme est comestible et a un goût sucré ou acidulé selon les variétés.
Généralement, on distingue trois types de pommes alimentaires : les pommes à cidre, les pommes de table ou pommes à couteau et les pommes à cuire qui appartiennent à un des deux premiers types mais supportent bien la cuisson. Ces trois types sont issus de l'espèce Malus pumila qui compte plus de 20 000 variétés à travers le monde.
Plusieurs boissons sont élaborées à base de pommes, en particulier le jus de pomme sans fermentation, sucré et non alcoolisé, et le cidre produit à partir de la fermentation de ce jus.
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Sommaire[masquer] |
Étymologie [modifier]
Le mot « pomme » vient du latin pomum qui désigne le mot commun « fruit » - Pomona est la déesse des fruits. En latin, la pomme est appelée malum (qui a donné mela en italien ou mar en roumain). Le mot « pomme » a remplacé malum car la pomme demeure le fruit, le pomum, par excellence. L'usage du mot « pomme » pour désigner un fruit a d'ailleurs perduré longtemps, comme en témoignent les noms de pomme de terre, de pomme de jacque, de pomme d'Orange ou encore de pomme de pin ou pomme cannelle.
Le genre féminin du mot français vient d'une confusion entre la terminaison en -a du nominatif pluriel de ce mot neutre (poma) et la terminaison courante des mots féminins de la première déclinaison au nominatif singulier.
En Afrique francophone, le mot « pomme » désigne la pomme de terre, la pomme est quant à elle désignée sous le terme de « pomme-fruit » ou « pomme de France ».
Le celtique ancien était *abalo. Il a donné le gaulois *auallo, le vieil irlandais aball, pommier, le vieux gallois afal, la cornique aval, et le breton aval, pomme (vieux-breton abal, aual, 1499). En breton, un pommier = (e)ur wezenn-aval = un arbre à pommes.
Botanique [modifier]
Description [modifier]
La pomme est un fruit (en fait, un faux-fruit et plus précisément un fruit composite car constitué à la fois par l'ovaire, la base des pièces florales et le réceptacle, le tout étant soudé) charnu, de forme quasi sphérique, déprimée au sommet et à la base, à pulpe homogène (au contraire des poires qui contiennent des cellules sclérifiées ou pierreuses). Certaines variétés anciennes avaient des formes particulières, comme la pomme d'api, plutôt plate et de forme étoilée pentagonale, ou la pigeonnet de Rouen, au contraire très allongée. La lemon pippin anglaise, ancienne pomme à cuire, avait la forme et la couleur d'un citron.
Sa taille est très variable selon les variétés et les conditions de végétation. Sa couleur à maturité, allant du vert « pomme » au rouge plus ou moins foncé en passant par une grande variété d'intermédiaires vert pâle, jaune, orangé ou de couleurs plus ou moins panachées.
Au sommet du fruit (côté opposé à celui de l'insertion du rateau), on peut voir les restes des sépales desséchés. En effet, la pomme est issue d'une fusion dite « à ovaire infère et adhérent », c'est-à-dire que le périanthe, comprenant sépales et pétales, se trouve au sommet de l'ovaire et que ce dernier est soudé au réceptacle floral.
Sur le plan botanique, la pomme est un fruit complexe, intermédiaire entre la baie et la drupe. Certains botanistes appellent « piridion » ce type de fruit, typique de la tribu des Maleae.
Dans une coupe transversale, on peut voir au centre, les pépins (les graines) au nombre de deux dans chacune des cinq loges de l'ovaire initial, entourée d'une enveloppe sclérifiée (ce qui rappelle le noyau d'une drupe), l'ensemble étant lui-même entouré d'une pulpe mince, qui correspond au développement de la paroi de l'ovaire. Puis une mince membrane fibreuse marque la séparation avec le réceptacle qui s'est considérablement épaissi pour former l'essentiel de la chair du fruit. En sorte que ce que nous mangeons a en fait la nature d'une induvie, c'est l'enveloppe du fruit, celui-ci constituant le trognon.
Développement [modifier]
La pomme dérive d'un ovaire infère à cinq loges. Les graines (pépins) se trouvent dans ces loges dont la paroi correspond à l'endocarpe des carpelles. La partie charnue comestible correspond au mésocarpe des carpelles et au conceptacle.
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Coupe dans le fruit après fécondation |
Coupe dans le fruit un mois après la fécondation |
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Coupe longitudinale dans une pomme arrivée à maturité |
Coupe transversale |
Physiopathologie [modifier]
La physiopathologie permet de définir la liste des maladies des pommiers[1]
Typologie [modifier]
Article détaillé : Liste des variétés de pommes.
De multiples classements sont possibles :
- par famille d'utilisation (pommes à couteau, à cidre, à cuire),
- par origine géographique, par « pays » ou par terroirs,
- par période de mûrissement (variétés précoces (d'été), d’automne, de garde),
- par qualités intrinsèques (couleurs, rusticité, conservation, etc.).
Histoire [modifier]
La pomme que nous consommons aujourd'hui est une descendante de l'espèce Malus sieversii consommée par l'homme depuis le néolithique sur les plateaux d'Asie centrale (la région d'Almaty au Kazakhstan en revendique son origine). Il y a 3 000 ans, elle était déjà consommée par les Chinois. Elle arriva par la route de la soie chez les Arabes, les Grecs et les Romains. Pline l'Ancien en répertoriera plus tard environ 100 variétés. Aujourd'hui, il existerait plus de 20 000 variétés, dont 7 000 sont cultivées à travers le monde.
Au Moyen Âge, les monastères et les couvents ont joué un rôle important dans le développement de sa culture.
Jadis, on utilisait les vertus thérapeutiques de la pomme qui entrait dans la confection d'onguents, pour indice : le mot « pommade » vient du mot « pomme ».
Économie [modifier]
Production [modifier]
| Production de pommes en France par variétés[2] |
|||
|---|---|---|---|
| Golden | 37,8 % | ||
| Gala | 16,8 % | ||
| Granny Smith | 10,7 % | ||
| Braeburn | 9,3 % | ||
| Red delicious | 6,1 % | ||
| Reinettes | 3,7 % | ||
| Pink Lady® | 3,7 % | ||
| Pomme Fuji | 2,0 % | ||
| Jonagold | 2,0 % | ||
| Elstar | 1,6 % | ||
| Chantecler® | 1,2 % | ||
| Idared | 1,1 % | ||
| Boskoop | 0,5 % | ||
| Autres | 3,4 % | ||
| Production en milliers de tonnes 2005[3] |
|
|---|---|
 Chine |
25 006 |
 États-Unis |
4 254 |
 Turquie |
2 550 |
 Iran |
2 400 |
 Italie |
2 195 |
 France |
2 123 |
 Pologne |
2 050 |
 Russie |
2 050 |
 Allemagne |
1 600 |
 Inde |
1 470 |
| Monde | 63 489 |
Le verger de pommiers s'appelle une pommeraie.
Dans le monde [modifier]
La pomme est l'un des premiers fruits consommés, après les agrumes, la banane et le raisin. Il se récolte environ 64 millions de tonnes de pommes annuellement dans le monde, dont 25 millions de tonnes en Chine qui a multiplié par 2 sa production en 10 ans (source FAO 2005).
Au Canada [modifier]
Au Canada, 73 % de la récolte de pommes provient de cinq variétés : McIntosh, Red Delicious, Spartan, Empire et Idared. Dans les années 1990, les pomiculteurs canadiens ont planté de nouvelles variétés comme la Gala, la Fuji, la Braeburn, la Jonagold et la Honeycrisp.
En Europe [modifier]
L'Europe produit 7,5 millions de tonnes de pommes chaque année (dont deux millions en France). Golden (40 %), Gala (15 %) et Granny Smith (10 %) sont les variétés les plus répandues en France. Leur couleur, leur fermeté et leur saveur sont variables.
Consommation [modifier]
Utilisation [modifier]
Apports nutritifs [modifier]
L'apport énergétique de la pomme (54 kilo calories/100 g, soit 85 kcal pour une pomme de taille moyenne) provient non pas de graisses, mais de fructose et de glucides assimilables lentement par l'organisme. Le profil nutritionnel de la pomme en fait un fruit tout à fait adapté aux sportifs. En effet, dans le cadre d'activités physiques, les composantes de la pomme agissent de façon bénéfique sur l'organisme et ce, avant, pendant et après l'effort.
C'est en vitamine C que la pomme est la mieux pourvue avec une moyenne de 5 mg aux 100 g, mais qui peut s'étager de 2 à 25 mg selon la variété : dans la partie externe de la pulpe et plus encore dans la peau, puisque celle-ci renferme quatre à cinq fois plus de cette vitamine que le reste du fruit. Mieux vaut donc croquer la pomme sans la peler, en ayant simplement pris soin cependant de la laver. Les pommes Calville ou Belle de Boskoop sont les mieux pourvues en vitamine C (8 à 25 mg aux 100 g), alors que les Golden delicious ou Red delicious en renferment généralement moins (2 à 6 mg en moyenne).
Les autres vitamines contenues dans la pomme, B1, B2, PP, B5, B6, B9, provitamine A (β-carotène, 0,07 mg aux 100 g) et vitamine E (0,5 mg aux 100 g), contribuent également à faire de ce fruit un véritable abécédaire de la forme.
Le stockage de longue durée entraîne une baisse du taux de vitamine d'environ 15 % et la cuisson provoque une destruction vitaminique partielle, de l'ordre de 25 à 30 % pour une cuisson de la pomme au four.
La pomme contient également de la pectine (principalement dans ses pépins). Le gel formé par la pectine emprisonne les graisses, régulant ainsi le taux de cholestérol.
Des chercheurs de l'université Cornell (É.-U.), dont l'étude est parue en juin 2000 dans la revue Nature, ont mis en évidence que le potentiel antioxydant contenu dans 100 grammes de pomme non pelée serait équivalent à 1 500 mg de vitamine C. Or ces composés antioxydants, combinés entre eux — quercétine, catéchine et épicatéchine, procyanidines de la famille des flavonoïdes, qui sont des polyphénols ou « tannins » — et ajoutés aux bienfaits de la vitamine C et de la pectine [4], réduisent de manière significative la croissance d'au moins deux types de cellules cancéreuses : celles du foie et du côlon.
En effet, les composés phytochimiques contenus dans la chair et plus encore dans la peau des pommes exercent un rôle protecteur sur les cellules de notre organisme vis-à-vis de la production de radicaux libres, processus néfaste impliqué dans la genèse des cancers.
Les pommes mûres contiennent du 2–méthylbutanoate d’éthyle (C7H14O2), ester de l’acide acétique et de l’alcool isoamylique, avec une configuration des atomes différente de l’acétate d’isoamyle. Les esters sont produits par la dégradation des acides gras à longue chaîne lors du mûrissement des membranes cellulaires des fruits qui sont oxydées.
|
Pomme crue non pelée |
|||
| eau : 85,56 g | cendres totales : 0,19 g | fibres : 2,4 g | valeur énergétique : 52 kcal |
| protéines : 0,26 g | lipides : 0,17 g | glucides : 13,81 g | sucres simples : 10,39 g |
| oligo-éléments | |||
| calcium : 6 mg | fer : 0,12 mg | magnésium : 5 mg | phosphore : 11 mg |
| potassium : 107 mg | cuivre : 0,027 mg | sodium : 1 mg | zinc : 0,04 mg |
| vitamines | |||
| vitamine C : 4,6 mg | vitamine B1 : 0,017 mg | vitamine B2 : 0,026 mg | vitamine B3 : 0,091 mg |
| vitamine B5 : 0,061 mg | vitamine B6 : 0,041 mg | vitamine B9 : 0 µg | vitamine B12 : 0,00 µg |
| vitamine A : 54 UI | rétinol : 0 µg | vitamine E : 0,18 µg | vitamine K : 2,2 µg |
| acides gras | |||
| saturés : 0,028 g | mono-insaturés : 0,007 g | poly-insaturés : 0,051 g | cholestérol : 0 mg |
Médicament [modifier]
Les pommes contiennent divers composés qui les protègent contre les virus, les bactéries et les moisissures. En mangeant des pommes, l'être humain tire profit de ces biomolécules, comme la quercétine, qui s'avère efficace sur le cerveau des rats.
Une étude[5] transpose aux êtres humains les résultats obtenus avec les rats de laboratoire : la consommation quotidienne d'une pomme réduirait le risque de maladie d'Alzheimer[6] et celle de Parkinson.
Une autre étude publiée dans la revue Thorax[7] suggère aujourd’hui que les mères qui mangent régulièrement des pommes (4 par semaine) alors qu’elles sont enceintes ont moins de risques que les autres de mettre au monde un enfant asthmatique.
Un vieux dicton anglais, ou américain, selon les sources dit[8],[N 1] : « An apple a day keeps the doctor away », « Une pomme par jour tient le docteur au loin » (« à condition de viser juste... », aiment à rappeler, avec humour, les Anglais).
Toxicité [modifier]
Les pépins contiennent de l'amygdaline et des glycosides cyanogènes. Les graines avalées mâchées ou entières en petites quantités sont inoffensives. Un seul cas d'empoisonnement fatal au cyanure a été reporté chez un adulte. Il a mâché et avalé une tasse de graines. Il peut se passer plusieurs heures avant que le poison fasse son effet, car les glycosides cyanogènes doivent être hydrolysés avant que l'ion cyanure soit libéré[9].
La présence de pesticides [modifier]
Cependant, comme de nombreux fruits ou légumes commercialisés, la pomme peut contenir des résidus de pesticides. En moyenne une trentaine de traitements[réf. nécessaire] sont réalisés au cours d'une saison dans un verger de pommiers qui n'est pas conduit en agriculture biologique. C'est pourquoi la législation européenne impose un délai de rigueur entre le dernier traitement et la mise sur le marché pour permettre la disparition naturelle des produits de traitement. Ces pesticides posent un véritable problème de santé publique, et pas seulement pour les utilisateurs qui sont les plus exposés, mais aussi pour la population générale. En effet, les effets de faibles quantités de pesticides, en mélange, pendant des périodes longues posent de nombreux problèmes de santé. L’épidémiologie nous montre ainsi que les personnes exposées aux pesticides ont plus de risque de développer de nombreuses maladies que les autres : cancer, malformations congénitales, problèmes d’infertilité, problèmes neurologiques ou encore système immunitaire affaibli sont plus fréquent chez eux.[réf. souhaitée]
Pour réduire ou éviter l'exposition aux pesticides, peler la pomme ou la laver avec du vinaigre dilué pour enlever les résidus à la surface quoiqu'il n'existe aucun moyen pour enlever les pesticides absorbés par le fruit si ce n'est d'acheter des pommes produites par l'agriculture biologique.
Recettes à base de pommes [modifier]
Les pommes cuites au four sont un accompagnement idéal et diététique pour toutes les viandes blanches et les boudins.
Les tartes, gâteaux et desserts :
- La compote de pommes
- Le gâteau aux pommes
- La pomme d'amour (au beurre, sucre, sirop de grenadine, etc.)
- La classique tarte aux pommes
- La célèbre tarte Tatin
- Les beignets aux pommes
- Le pommé, confiture de pommes cuite dans du cidre
- Les croustilles de pomme
- Le Crumble aux pommes
- La croustade aux pommes
Les boissons à base de pommes [modifier]
Les principales boissons faites à base de jus de pomme sont :
- le jus de pomme frais ou pasteurisé;
- le cidre, dont les régions productrices en France sont principalement la Normandie, la Bretagne et les Pays de la Loire;
- le calvados, qui est une eau-de-vie obtenue par distillation du cidre dans un alambic;
- le cidre de glace issu de la fermentation alcoolique (grâce au froid naturel) du jus de pomme;
- le pommeau, un apéritif à base de jus de pomme et de calvados;
- le « vin cuit », boisson élaborée pour la confection de desserts en Suisse romande, également appelée « raisinée » dans le canton de Vaud.
- le vinaigre de pomme au Japon
- Le Champomy, boisson pétillante pour enfants imitant le champagne
- La Manzana, liqueur faite de pommes populaire en Espagne, particulièrement dans le Pays Basque
Symbolique [modifier]
Symbolique antique [modifier]
Dans la Bible (plus précisément dans le Livre de la Genèse), c'est après avoir croqué un fruit interdit, identifié à tort à une pomme, qu'Adam et Ève furent chassés du paradis. La pomme est ainsi restée associée au péché originel, du fait de la traduction latine de la Vulgate et du nom latin de l'arbre malus, qui désigne aussi bien un arbre « mauvais », c'est-à-dire interdit, qu'un simple pommier. Du fait de cette confusion, la pomme peut symboliser aussi bien l'acte sexuel (« croquer la pomme ») que la connaissance interdite.
Dans la mythologie gréco-romaine la pomme est considérée comme un cadeau amoureux au même titre que la rose par exemple ; on en trouve de nombreuses occurrences dans la poésie érotique, par exemple chez Théocrite. Selon la mythologie grecque, Dionysos l’aurait créée pour l’offrir à Aphrodite, sa maîtresse. Pour cette raison, la pomme devint le symbole de la déesse de l'amour. Les érotes, compagnons d'Aphrodite, sont également associés à la pomme. À part cela la pomme (souvent en or) apparaît à plusieurs reprises, notamment dans :
- la course entre Atalante et Hippomène : ce dernier laissa choir dans sa course des pommes d'or qui lui permirent de battre sa rivale ;
- la cueillette des pommes d'or du jardin des Hespérides, est le onzième des travaux d'Héraclès ;
- la « pomme de discorde » lancée par Éris, et qui entraîna indirectement la guerre de Troie (via le jugement de Pâris). Cet événement funeste est lui-même à l'origine du départ d'Énée et de la fondation de Rome.
Les « pommes » peuvent aussi être une référence érotique : sa forme sphérique rappelle la poitrine féminine, tandis que son cœur coupé en deux est censé rappeler la vulve. Au Portugal, ce fruit est considéré comme aphrodisiaque.
La forme sphérique de la pomme faisait aussi d’elle un symbole cosmique. C’est pourquoi les empereurs et les rois étaient représentés tenant à la main, à côté de leur sceptre, un globe impérial en forme de pomme, qui est censé symboliser le monde. Sur une pièce de monnaie antique, le globe impérial est couronné par un portrait de la déesse grecque de la Victoire, Niké. Elle est donc aussi un symbole de victoire à la fois. Némésis, la déesse des bosquets sacrés, qui apparaît aussi comme le symbole de la vengeance des dieux contre la fierté des rois, porte une branche de pommier garnie de pommes. C’est ce qu’elle offre aux héros.
Autres apparitions du fruit [modifier]
- La légende dit que ce serait en étant réveillé par la chute d'une pomme sur sa tête qu'Isaac Newton aurait compris les lois de l'attraction universelle. Il semble en réalité que ce soit en observant la chute d'une pomme que Newton ait réalisé que ce devaient être les mêmes lois qui gouvernaient la trajectoire de la pomme en chute libre et de la Lune autour de la Terre[réf. nécessaire]. Un calcul relativement simple permet alors de déduire la forme probable des lois de l'attraction universelle[10]. De ce fait, nombre d'ouvrages sur le sujet ou à propos de relativité générale ont leur couverture illustrée par une pomme. L'ouvrage General Relativity de Robert M. Wald, par exemple, est illustré d'un tableau de Magritte intitulé Les Belles Réalités (1964)[11]. Le thème de la chute de la pomme a été repris d'un point de vue humoristique par Gotlib[12] dans Rubrique-à-brac et multiplié à l'envi et sous divers habits (chute d'un pélican, d'une pierre, de Newton sur une pomme…).
- Le surnom de la ville de New York est « big apple » (« la grosse pomme »).
- Blanche-Neige et Alan Turing ont été empoisonnés par une pomme.
- Guillaume Tell a été obligé de tirer une flèche dans une pomme posée sur la tête de son fils.
- Maurice Chevalier a chanté : « Ma pomme, c'est moi ! », et Sacha Distel : « Des pommes, des poires et des scoubidous ! ».
- La pomme sert de logo à la maison de disque des Beatles.
- La société Apple donna le nom d'une variété de pomme à une gamme de produits (Macintosh). La firme aurait choisi ce symbole car durant leurs jeunes années les fondateurs étaient souvent en manque d'argent et mangeaient régulièrement des pommes (qui ont l'intérêt d'être nourrissantes). Certains pensent aussi que c'est en hommage à Alan Turing, ou en référence à la pomme d'Isaac Newton (d'ailleurs, le logo initial de la firme représentait la pomme, l'arbre et Newton en train de dormir dessous). Pendant de nombreuses années, lors des expositions Apple, des pommes Granny Smith étaient gratuitement à disposition des visiteurs.
- Sur un ordinateur Macintosh, la touche pomme était la touche modificatrice équivalente à la touche Windows (remplacée depuis la version 10.5 du système par le signe « cmd »). Le symbole « pomme » () est obtenu avec la combinaison touche Alt+&.
- À partir d'une pomme et de deux électrodes, une en cuivre, et une en aluminium, il est possible de fabriquer une pile, permettant d'alimenter une petite ampoule en courant électrique.
- L'expression tomber dans les pommes serait en fait une déformation de tomber dans les pâmes ou tomber en pâmoison et n'aurait rien à voir avec le fruit.
- L'expression c'est pour ma pomme signifie c'est pour moi, ça va être mon tour. Cette expression marque souvent une forme de déception.
- Dans le langage populaire, le mot « pomme » s'utilise pour désigner un visage rond… comme une pomme : « il a une bonne pomme ». Il s'utilise aussi par extension pour désigner une personne serviable et un peu naïve : « c'est une bonne pomme ». Au Québec, on dit « chanter la pomme » pour conter fleurette ou faire du gringue. On dit aussi « se sucer la pomme » pour s'embrasser ou se bécoter (voir Claude Duneton, La Puce à l'oreille, Poche 1990).
- Le pommier fut aussi un des symboles de la campagne de Jacques Chirac en 1995 pour son élection à la présidence de la République française. La pomme représentait avec le pommier, les fruits de la France. L'émission satirique Les Guignols de l'info avait d'ailleurs modifié son slogan de campagne en « Mangez des pommes » : sa famille est originaire de la Corrèze, région grande productrice de pommes.
- Dans un de ses tableaux, l'artiste Magritte emploie une pomme pour appuyer son travail sur les mots et leurs représentations. La toile se nomme Ceci n'est pas une pomme, et se trouve actuellement dans le musée René Magritte, à Bruxelles.
- Aux États-Unis, la pomme est le cadeau traditionnel que l’on offre aux enseignants. Elle est devenue par extension le symbole de la profession.
Musées et foire [modifier]
- L'écomusée de la pomme du Calvados[13]
- L'écomusée de la pomme du cidre de Breteville-du-grand-Caux [14]
- Les « pommades », en novembre, à Savigny-le-Temple (Seine-et-Marne)[15]
- La maison de la pomme, à Sainte-Opportune-la-Mare (Eure)
- Une importante Foire de la Pomme se tient chaque année le troisième weekend d'octobre à Vimoutiers en Pays d'Auge
Notes et références [modifier]
Notes [modifier]
- ↑ Selon certaines sources, c'est le professeur J. T. Stinson qui prononça cette phrase, dans un discours, lors de l'Exposition universelle de 1904. Voir par exemple Missouri State University Library: Fruit Experiment Station Archives [archive]
Références [modifier]
- ↑ (en) liste de pathologies affectant la pomme ou le pommier
- ↑ Section Nationale Pomme-Marketing of Toulouse
- ↑ Source : Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture|FAO [archive]
- ↑ Markus Waldecker, Tanja Kautenburger, Heike Daumann, Selveraju Veeriah, Frank Will, Helmut Dietrich, Beactrice Louise Pool-Zobel and Dieter Schrenk, Histone-deacetylase inhibition and butyrate formation: Fecal slurry incubations with apple pectin and apple juice extracts, Nutrition, April 2008
- ↑ Journal Of Agricultural and Fool Chemistry
- ↑ Journal of Food Science - 1 February 2008, p17 - Dr Chang Lee, Université Cornell.
- ↑ Saskia Willers, Maternal food consumption during pregnancy and asthma, respiratory and atopic symptoms in 5-year-old children. Thorax, Mar 2007; doi:10.1136/thx.2006.074187
- ↑ Anna Tóthné Litovkina, Old proverbs never die, they just diversify : a collection of anti-proverbs, University of Vermont, 2006, p. 93.
- ↑ (en) Lewis S. Nelson, Richard D. Shih et Michael J. Balick, Handbook of Poisonous and Injurious Plants, Second Edition, Springer, 2007, 340 p. (ISBN 0-387-31268-4).
pages 211 à 212
- ↑ Voir par exemple Comment déterminer que la force de gravitation est proportionnelle à l’inverse du carré de la distance ? [archive].
- ↑ (en) Robert M. Wald, General Relativity, University of Chicago Press, 1984, 498 pages (ISBN 0226870332).
- ↑ BnF Vidéo sur Gotlib et le thème de la pomme [archive]
- ↑ sité de l'écomusée [archive]
- ↑ office du tourisme [archive]
- ↑ L'Ecomusée à Savigny-le-Temple [archive], site officiel de la ville de Sénart.
Voir aussi [modifier]
Articles connexes [modifier]
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Wikimedia Commons propose des documents multimédia libres sur les pommes. |
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Voir « Pomme » sur le Wiktionnaire. |
- Biogeolsvt.info: anatomie et formation d'une pomme ;
- Lapomme.org
- Aprifel.com: composition nutritionnelle des pommes ;
- (en) Bioinformatics.warwick.ac.uk: apple database ;
- (en) Brogdale: United Kingdom national fruit collection ;
- (en) Allaboutapples.com: description de 700 variétés de pommes ;
- (de) Library.wur.nl: fiches et illustr
24 octobre 2009
On a demandé au Dalai Lama....
On a demandé au Dalai Lama....
« Qu'est ce qui vous surprend le plus dans l'humanité ? »
Il a répondu :
« Les hommes....Parce qu'ils perdent la santé pour accumuler de l'argent,
ensuite ils perdent de l'argent pour retrouver la santé.
Et à penser anxieusement au futur, ils oublient le présent de telle sorte
qu'ils finissent par non vivre ni le présent ni le futur.
Ils vivent comme s'ils n'allaient jamais mourir.....
...Et meurent comme s'ils n'avaient jamais vécu .
Question de point de vue
http://soyons-positifs.over-blog.com/article-question-de-point-de-vue-37687794.html
Quelquefois, je suis sidéré de voir à quel point les gens regardent le
côté négatif d'un événement, et cela même si il est facile d'y voir du
positif. Un exemple: ce constat "alarmant": "1 personne sur 10 est
stressée au travail". C'est une bonne nouvelle, ça veut dire que les
9/10 n'en souffrent pas, autrement dit l'immense majorité. Bien
entendu, on va s'attarder sur le négatif, peu importe qu'il soit
minoritaire, puisque il est d'office plus important par le simple fait
qu'il soit négatif. De plus, même si on inversait les chiffres (9/10 de
gens stressés), ne croyez pas qu'on va s'attarder sur les 1/10 de gens
non stressés, prétextant cette fois qu'ils sont majoritaires.
Autre exemple: je vais vous surprendre en disant que 83.3 % de la
population mondiale ne souffre pas de la famine. Et pourtant, c'est
rigoureusement authentique. Mais si: à la radio, ils ont dit "1
personne sur 6 dans le monde souffre de famine". C'est pile exactement
la même information vue sous un angle différent. Il fallait s'y
attendre, puisque les infos de la radio seront forcément négatives.
Mais pour dire que l'immense majorité des gens ne souffrent pas de la
famine (même si c'est vrai), bernique!
Pour conclure, cette info, authentique elle aussi: 6 belges sur 7 ne vivent pas sous le seuil de la pauvreté.
Par Pierre